焼酎やウォッカなどの蒸留酒に果実を漬け込んだり、甘さを加えたりなどして、味をつけた酒類のこと。ポピュラーなものでは、梅酒や杏露酒などがリキュールに分類されます。基本的に製造法や漬け込む原料は自由で、世界各地で造られているものなので、その味の幅は膨大なものです。特に果実系のリキュールは甘く、風味が良いものが多いのでつい杯が進みがちですが、実はアルコール15度以上あるものも多いので、飲みすぎにはくれぐれも注意が必要です。