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蒸留酒

十分に発酵させたもろみを蒸留することによって、酒としたもの。焼酎やウィスキー、ブランデーなどがこれにあたります。よく「焼酎と清酒の違いって何?」と聞かれますが、大まかに言えばもろみを蒸留したものが焼酎、もろみを搾ったものが清酒です。


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